Painicile acestea sunt specifice Marocului - atat prin forma cat si prin ingredientele folosite:
3 castroane faina alba
1 castron faina special (faina de gris)
1/2 castron faiana de tarate
sare
apa calda
1 lingurita drojdie uscata (sau drojdie proaspata cat o nuca mica)
Se cern fainile si se amesteca cu putina sare si cu drojdia uscata, apoi se toarna apa, pana se face un aluat elastic si destul de moale. Se lasa la dospit.
Se rupe o bucata din aluatul crescut, se da forma rotunda (cu mana) si se pune iar la crescut. In felul acesta se formeaza toate painicile (care pot fi mai mari sau mai mici in fucntie de preferinte). Dupa ce sunt crescute, se dau la cuptor (intepandu-se cu furculita din loc in loc).
Pofta mare!
