mi-e dor si ma intreb

Ma tot intreb ce este, si ce va fi...mi-e dor de glasul tau, mi-e dor de rasul tau...mi-e dor sa simt viata prin tine! Mi-ar fi placut sa imi cunosti copilul, sa il tii in brate, sa te joci si cu el de-a "leul paraleul" :)...Sa il trantesti si pe el pe pat si sa il gadili pana te implora sa il lasi si apoi, cand l-ai lasat, sa te roage sa il mai gadili...
Mi-e dor de tine, de vorba ta... mi-e dor de felul tau de a ma intelege...mi-e dor de mine in preajma ta. Mi-e dor de cafeaua noastra bauta la partide neintrerupte de table...
Mi-e dor de glumele tale...mi-e dor de tine printre noi si ma intreb cum si unde am fi fost oare astazi daca trecutul ar fi fost cu totul altfl si tu ai fi inca printre noi?

2011

Asa a aratat tortul cu care l-am intampinat pe 2011...
Revin cu reteta mai tarziu :)
***
Asa cum am promis, reteta:
Ingrediente blat:
4 oua
1 cana de zahar
1 cana faina
100 de grame nuca de cocos
1 pachet praf de copt
50 ml lapte
50 ml ulei
1 pachet zahar vanilinat
apa flori de portocal
Preparare blat:
Albusurile se bat spuma tare. Se face un sirop din lapte + zahar + zahar vanilinat, care dupa ce s-a racit putin, se toarna in fir subtire in albusuri. Se freaca, separat, galbenusurile cu uleiul, ca pentru maioneza. Se amesteca faina cu praful de copt si cu nuca de cocos si se adauga galbenusurilor. Se amesteca bine, pana la incorporare si se adauga apa de flori de portocal. Se adauga albusurile la galbenusuri si se amesteca incet, de jos in sus.
O forma unsa cu ulei se tapeteazacu faina, se rastoarna compozitia si se coace la foc mediu, aproximativ 20-25 de minute (pana trece proba cu scobitoarea).
Se lasa sa se raceasca putin, se scoate din tava, si cand e racit bine, se taie in 2/3 parti (eu am taiat in 2, lasand blaturile mai grosute).
Se face un sirop din zahar plus apa, se fierbe si cand e legat bine se ia de pe foc. Cand s-a racit un pic, se insiropeaza fiecare bucata de blat.

Ingrediente crema:
1/2 l lapte
1/2 cana de zahar
2 linguri de faina
3 linguri maizena (un praf de crema de vanilie, care se amesteca cu jumatatea de itru de lapte, rece, si se pune pe foc)
50 grame de unt
esenta de vanilie
100 gr frisca lichida
intaritor frisca
Preparare crema:
Maizena se amesteca cu laptele rece si cu zaharul, se adauga faina si se pune la fiert. Cand s-a intarit ca o crema, se ia de pe foc, se adauga vanilia si untul. Frisca se bate tare separat si se adauga intaritorul pentru frisca. Cand crema s-a racit un pic, se amesteca cu frisca.

Glazura:
2 linguri frisca lichida se incing si se topeste in frisca sos de caramel/batoane de caramel/caramele (eu am avut un sos de caramel si 4 batoane de caramel.

Asamblare tort:
1. primul blat, insiropat
2.crema
3 al doilea blat insiropat
4. glazura
5. ornarea, dupa gusturi, imaginatie si posibilitati: eu am avut bomboane de ciocolata cu caramel, frisca si nuca de cocos

Pofta mare!

2011

Va doresc din suflet un an cu mult mai bun decat cel pe care il lasam in urma, cu multe bucurii si impliniri, clipe de neuitat!

La multi ani!

de sarbatori...

... am reinvatat sa astept, am redescoperit rabdarea. Acum 8 luni am pornit intr-o noua calatorie, o calatorie frumoasa si unica, o calatorie din care am invatat multe despre mine si despre cei din jurul meu, care mi-a adus noi oameni aproape, care mi-a deschis usi care pareau inchise... Am vrut sa grabesc sfarsitul ei si inceputul unei alte calatorii, insa am fost "avetizata".Aveam planuri mari pentru aceste sarbatori: sa gatesc feluri multe si diverse, sa umplu masa cu gustari delicioase si sa ne incantam cu dulciuri care mai de care... Totul a ramas acolo undeva intre intentia mea si neimplinirea reala, deoarece am fost  mai mult aruncatain sarbatoare - netraita asa cum m-as fi asteptat, desigur, ci calm, bland, linistit, fara niciun fel de bunatati, ci doar cu ceea ce pregatim in mod normal. Am petrecut Craciunul in pat, invatand sa astept, din nou, redescoperind rabdarea.
M-am tot intrebat zilele acestea de ce am mereu tendinta de a ma grabi, de a repezi, de a face EU ca lucruile sa se intample, cand mult, mult mai simplu si mai natural este sa le las sa vina catre mine si cand sunt langa mine doar sa le apuc...
Invat si reinvat lectia rabdarii. Si de fiecare data imi promit ca de data aceasta va fi ultima data cand voi "recapitula". Asa zic si acum...si sper sa fie adevarat!
Sarbatori fericite si binecuvantate!

chawarma

De mult aveam pofta de chawarma si azi am si facut-o, de la cap la coada, asa cum ne sta noua bine (minus ketchup si mustar care, evident, au fost cumparate).
Am preparat lipiile, astfel:
3 1/2 cesti faina (700 gr)
2 lingurite de drojdie uscata
1 lingurita zahar
1 cescuta ulei
1/2 ceasca apa fierbinte (120 ml)
250 ml lapte caldut
sare
Din aceaste cantitati mi-au iesit 7 lipii. Ce nu folosesc pastrez la congelator, in punga de plastic.
1.Se amesteca zaharul cu drojdia si cu apa fierbinte si s elasa 10 minute. Se amesteca faina cu sarea, se adauga solutia rezultata din amestecul anterior plus jumatate din laptele caldut si se framanta bine. Se adauga restul de lapte cate un pic si se framanta aluatul. Cand faina s-a incorporat, se adauga cescuta de ulei si se framanta bine. Se lasa 2-3 ore la dospit (eu am lasat cam jumatate de ora din lipsa de timp :D).
Se fac mingiute din alauat cam cat o mandarina de mari, si se da forma rotunda cu sucitorul, fiecarei mandarine de coca. Se pune la cuptor si se coace pe fiecare parte (avand grija sa nu se arda). Sau, intr-o tigaie, se unge cu putin ulei doar a inceput, apoi se aseaza lipia, intorcand-o cand pe o parte cand pe alta din timp in timp, pana cand se coace. Se procedeaza la fel cu fiecare lipie, far a se mai adauga insa ulei. (eu am copt cu ultima metoda).
2.Am facut maioneza (ou+uleifrecat bine), cand maioneza a fost gata, am adaugat sare, otet si 2 catei de usturoi pisati - si astfel a iesit sosul de la shawarma.
3.Am prajit cartofi.
4. Un piept de pui l-am pus la fiert, cand a fiert bine, am lasat pe foc pana s-a evaporat toata apa, am adaugat intre timp sare, piper, foi de dafin, curcuma, ghimbir. Cand apa s-a evaporat, cu o furculita am rupt bucatele mici de carne.
5. Salata de varza - varza data pe razatoarea mare, sare, piper, ulei masline, otet si marar.
6. Am taiat o rosie in felii subtiri.
7. Am taiat un castravete murat in bucatele mici.
8. Pentru cine doreste se taie o ceapa mica in solzi mici.
9. Ketchup plus mustar

Ingredientele nu sunt obligatorii. Eu spre exemplu nu am pus ceapa si mustar in portia mea.

Am pus pe lipie intai sosul de maioneza, salata de varza, rosiile, castravetii, ceapa (pt. cine doreste), carnea si cartofii. Am asezonat cu ketchup si mustar (pt. cine doreste) si ne-am bucurat in 2 de chawarma facuta in casa.

Pofta mare!


P.S. arata mai bine si e mai gustoasa decat am reusit sa captez imaginea cu webcam-ul :D.