...

Zilele astea nu prea am avut chef de nimic din cauza unei dureri in gat care ma bantuie de cateva zile deja si care, nu vrea, sub nico forma sa plece de la mine. Ba se incapataneaza sa imi infunde si urechile. Am incercat sa o dreg cu mult...insa nu se lasa alungata - si stiu prea bine ca atunci cand "ma ia gatul" am de suferit destul. Ziua este mai acceptabl, ma mai invart, mai dreg una alta...insa seara si in special noaptea...chiar ma trezeste din somn, NESUFERITA. Am stat in fata caculatorului si am vazut filme: mai vechi si mai noi, mai hazlii sau mai triste...am "mancat filme pe paine" si rar mi se intampla asa ceva...De unde rar? O data la an, poate...
Am mai fugit si prin bucatarie, mai rar, si am copt:

Briose cu portocale
Ingrediente:
3 oua+1 galbenus de ou
1 bol de unt topit
1 bol de lapte
1 bol de suc de portocale (mie mi-au intrat 2 portocale mari)
1 pahar de zahar (cine vrea mai dulce, poate adauga 1 pahar si jumatate, sau poate presara zahar pe deasupra brioselor)
1 lingurita ras de bicarbonat
esenta de vanilie
un varf de lingurita de drojdie (uscata)
un praf de sare
8 boluri de faina
Preparare:
Se amesteca intr-un vas mai mare ouale intregi (fara galbenusul separat, pe care il vom utiliza mai tarziu), zaharul, untul topit, laptele, sucul de portocala, sarea, cateva picaturi de esenta de vanilie si drojdia (desfacuta in putina apa calda). Bicarbonatul se amesteca cu faina si se adauga compozitie, pana se obtine o pasta moale. Se fac bile de marimea formelor de briose pe care le aveti. Formele se ung cu ulei si cu faina inainte de a sse adauga coca. Se lasa a odihnit 2 ore. Se unge suprafata brioselor cu galbenusul de ou batut. Se lasa la copt, in fucntie de cuptor: la mine a durat 1 h la 180 de grade.
Pofta mare!

relaxare

...stau la soare, ma balacesc in pamant...miauuuuuu, ce placere!!!!

...ne plimbam prin gradina, dand din cozi si macanind de dimineata pana seara...o placere!...

...si cand avem chef, ne mai si balacim nitel...

oul

De ieri familia noastra a adoptat noi membri: un ratoi si o ratusca. Atat de incantata sunt...incat azi de dimineata m-am trezit de foarte devreme, de cu zori practic, ca sa gasesc...OUL. Si l-am gasit, ratusca mea si-a facut datoria inca din prima zi :). Este cel mai gustos ou mancat vreodata de mine :).

ghriba cu nuca de cocos

Printre specialitatile de patiserie si cofetarie oferite invitatilor in cadrul diferitelor ceremonii in Maroc se afla si ghriba. Sunt foarte multe sortimente de ghriba, unele cu ingrediente asemanatoare, altele total diferite - caci de m-ati intreba pe mine as zice ca sunt prajituri total diferite :). Am sa incerc sa fac cat mai multe, si am sa vin de fiecare data cu reteta.
Deocamdata am incercat ghriba cu nuca de cocos:

Ingrediente:
500 gr faina
100 gr zahar glace (sau 150 pentru cine vrea un pic mai dulce): zaharul glace se pregateste astfel: se pune zaharul intr-o oala, se adauga putina apa, nu multa, si se fierbe, apoi se lasa la racit
1 praf de sare
100 gr nuca de cocos
1 1/2 pahar de ceai de unt topit (aprox. 180 ml unt topil)
1 pahar de ceai de ulei (aprox. 120 ml)
1 pachet praf de copt
2 oua

Preparare:
Se amesteca intr-un lighean faina cu zaharul glace, nuca de cocos, sarea, untul, uleiul si ouale, pana devine o pasta (este cam faramicioasa pasta, insa nu va speriati). Dupa ce se framnta cam 10'-15', se acopera ligheanul cu un prosop si se lasa la frigider o noapte.
A doua zi se ia din frigider, se adauga praful de copt si se framnata iar bine coca, pana devine maleabila la framantat.
Cu mana se ia din coca si se fac bilute mici, cam cat o castana si se pun pe tava de copt acoperita cu folie de aluminiu si unsa cu ulei.
Se coc la foc mediu, in cuptorul preincalzit, insa sa nu se arda. Prajiturelele trebuie sa fie palide.

Pofta mare!

de duminica2

Cred ca am luat-o razna...parca nu mai pot trai daca in frigider sau prin cutii nu am ceva dulce...nu neaparat sa mananc, insa sa le fac, sa le vad...sa le traiesc. Asa ca incerc sa am mereu ceva dulce, sa "incropesc" gusturi si arome...
In seara asta am facut un tort...asa am avut chef. Am citit aici despre un sos de caramel si cum sunt innebunita de-a binelea dupa caramel, am zis ca trebuie sa il incerc. Si l-am facut, este grozav, intr-adevar. Si pentru ca aveam acest sos, am zis sa fac si ceva ca sa il folosesc...si am facut:).

Tort de duminica
Ingrediente:
Blat - ingredientele si modul de preparare le gasiti aici

Crema:
Pentru crema de vanilie vedeti aici, crema 1,ingrediente si preparare.
Crema de caramel: se ia jumatate din crema de vanilie, se adauga 2 linguri de sos de caramel, 2 linguri de cacao si 1 lingura de cafea, se amesteca bine, 5 minute pe foc, si gata!
*** Am uitat sa adaug ca dupa ce se ia de pe foc, se adauga 100 de gr de fulgi de nuca de cocos :).

Se acopera cu frisca (batuta in prealabil cu putin zahar - sa nu fie prea dulce pentru a da un gust racoros), se presara cafea sau cacao, se pune la rece si se gusta in doi :).

Pofta mare!
*** O sectiune